Smoothies

Tanti nomi per indicare dei concentrati di benessere. Partiamo dalla differenza tra centrifugati e frullati. Il centrifugato è un concentrato di vitamine e sali minerali ottenuto mediante centrifuga di frutta o verdura. L’estrattore separa il succo dalla polpa e dalla buccia. Spesso quindi centrifugato è sinonimo di estratto. Il frullato è una bevanda che si ottiene mixando frutta frullata e latte fresco. Il frappè si ottiene quando al frullato si aggiunge il gelato. Lo smoothie, infine, è una bevanda di frutta o verdura frullata; nella preparazione si aggiunge acqua e yogurt magrooppure, se siete vegani, latte di soia.

Un centrifugato di benessere

Chiarito ogni dubbio possiamo individuare nei centrifugati il vero elisirdi buona salute. Rispetto a frullati e smoothies, i centrifugati sono più magri e adatti per depurarsi. Per farli serve un estrattore che separi le fibre di frutta e verdura dalla bevanda finale. Ormai ne esistono svariate versioni casalinghe. È importante che l’estrattore di succo sia a freddopoiché in questo modo verranno mantenuti i micronutrienti (vitamine e antiossidanti) di frutta e verdura che con i frullatori tradizionali spesso si perdono. Per le vostre ricette potete unire insieme frutta e verdura o scegliere in base al colore che rappresenta le proprietà dell’alimento.

I colori di frutta e verdura rappresentano delle proprietà specifiche da conoscere per offrire al vostro organismo le sostanze di cui ha maggior bisogno. Il rosso di fragole, ciliegie, rape, barbabietole, melagrane favorisce il sistema cardiovascolare e combatte i radicali liberi. Il giallo di agrumi, ananas, carote indica potere antinfiammatorio ed è efficace contro l’invecchiamento cellulare. Il verde di asparagi, menta, avocado, kiwi, rucola, basilico è indicativo di uno straordinario potere antiossidante dovuto alla clorofilla. Il viola di mirtilli, more, fichi, radicchio indica proprietà antinfiammatorie e di difesa per il sistema immunitario. Non vi resta che sperimentare e fare il pieno di benessere in qualunque forma voi vogliate, che siano smoothies, centrifugati e frullati.